i nostri caffè
Uganda
Il caffè proveniente dall’Uganda è caffè prevalentemente Robusta (90%) principalmente trattato per via secca, di buon aspetto in conformità al grado di appartenenza, esente da ogni traccia di fermentazione, muffe, o altri odori e sapori indesiderabili.
La tazza è leggermente legnosa a volte speziata negli Standard ed irregolare nei FAQ.
Gli Arabica invece rappresentano una quota modesta della produzione dell’Uganda (circa 10%); tra i caffè lavati vale la pena menzionare il Bugisu, caffè coltivato nella regione omonima al confine con il Kenya alle falde del monte Elgon.
la storia
Abbiamo sempre guardato avanti. Dal 1856.
In 150 anni siamo arrivati ad essere una realtà internazionalmente conosciuta, anche perchè non abbiamo mai perso il contatto con le nostre radici. Esse risalgono alla metà del secolo scorso, a Trieste, sbocco mediterraneo della mitteleuropa, importante...
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